こんにちは よく本八幡を歩いているイノウエですっ
最近、お店の近くでできたラーメン屋さんの話。。
ご近所店さんはわかると思いますが、店の名前や場所は伏せます。
んで、この場所は、ラーメン屋さん→つけ麺屋さん→ラーメン居酒屋？ と、ここ数年で、目まぐるしく
店舗が変わってゆくテナントで、今度は、ラーメン居酒屋が店じまいしまして、つけ麺屋さんがはいりました。
まだ、オープンして何日もたっていないでしょう。
ぼくもラーメンは好きなので、オープニングのゴタゴタした感じが落ち着くのが、３週間くらいかな～っと思い
そのあと行こうかなぁ なんて考えていましたが、メニューだけでも見てみよよっと店の前を通り過ぎて
みました。 すると、
『本日スープ作り失敗のため、休業させていただきます。誠に申し訳ございません。』
これを見て、皆さまならどう感じるでしょう？？
僕は、こう考えてました。
もちろんプロですから失敗しないのが、良いに決まってますが。 これは前提で、
まだ、開店まもなく、 なれない厨房とか、意気込みすぎたりとか、いろいろなことがあって、致命的な失敗をして
しまったのかなぁ。。 もちろん、家賃も経費も発生してるので、店を開けた方がいいに決まっているけれど・・
出せないことはないけれど、このスープをだすことで、二度と来店されなくなるお客様もいる。。
当たり前なことなのかもしれないけど、だけど店を開けないという決断は勇気がいります・・・。
顔が見えないからこそ感じるメッセ―ジかと＾＾
食べたこともないし、店主にあったこともないですが、店を閉める決断をしたことで、店のこだわりだったり、理念だったりが
垣間見えた気がしたのです。
なので期待できるかなぁなんて考えました。
まあ、考え過ぎだと思いますが・・。
そして、われわれアイリーヘアーは、スープはつくりませんが、美を売りにする職業として、身だしなみはもちろん、
施術時間や技術。店内美化や言葉づかい。体調とか気持ちとか。
しっかりと、準備をしてお客様をお出迎えしたいです。 とあらためて考えたきっかけになりました。。
今年の締めくくりは ぜひアイリーへアーで。。
2018年 11月 18日 ｜ カテゴリー： ブログ
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